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醫師說要打流感疫苗前需要先嚐過蛋白
因為有蛋白過敏者不適合施打哦
所以這次是刻意準備蛋白的
我先蒸熟一顆蛋
只取些許蛋黃和蛋白
用濾網和搗碎棒壓碎
再放進紅蘿蔔粥裡
小百科→雞蛋
含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質
每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收
雞蛋還有其他重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷
特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克
嬰兒食用蛋類可以補充奶類中鐵的匱乏
小百科→紅蘿蔔
胡蘿蔔的營養成分中
最重要的就是因其得名的胡蘿蔔素
胡蘿蔔根內含有α、β、γ、ε-胡蘿蔔素和番茄烴、六氫番茄烴等類胡蘿蔔素
胡蘿蔔素有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能
此外還含較多的維生素及鈣、磷、鐵等礦物質
糖類物質則包括澱粉、纖維素等
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