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2栗子  

本想買蓮子幫祈維維補補

但是有機店缺貨

老闆娘建議用栗子代替

沒想到味道挺香的

 

將栗子和雪菇加水後電鍋蒸熟後分開打泥

還滿簡單輕鬆的料理方式

 

 

小百科→栗子

每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，澱粉25克

生栗子維生素的含量可高達40～60毫克

熟栗子維生素的含量約25毫克

栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分

小百科→雪白菇

菇類的營養豐富，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點

小百科→嫩豆腐

含有多種營養物質
主要是蛋白質和所添加的鈣或鎂等金屬元素
100克豆腐含鈣量為140～160毫克
豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的食品之一
它含有8種人體必需的胺基酸
還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等
豆腐含有豐富的大豆異黃酮

 

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